鱼肚做法与鱼肚价格有相关，还是炒作呢？要么一副鱼肚竟要38万元呢？

    近日，京城某酒店在媒体上刊登广告，以38万售卖一副鱼肚，此消息一出，引起一片哗然，什么鱼肚能卖出如此天价，是不是酒店的炒作？
    该酒店北京区总监胡先生介绍，这个鱼肚是十分罕见的赤嘴鳘的鱼肚，因其提炼出的鱼胶有着很高的药用价值，最近几年的售价一直不断攀升，有的售价曾过百万。
    胡先生介绍，赤嘴鳘属于珍贵鱼种，长年生活在未受污染的深海水域，具有很高的营养价值。
    昨日（20日），东三环边的该酒店大厅里，已展出了赤嘴鳘鱼肚的宣传册。
    “湛江渔民一网捞上来33条赤嘴鳘，千年罕见。”胡先生说，这些鳘鱼是8月中旬被捕获的，经过当地专家的鉴定，都是极为珍贵的赤嘴鳘。
    当时该酒店一位老总正在湛江，得知消息后，立即花重金抢购来8条，但其中4条的鱼肚已经被人买走。
    因考虑到北京成功人士多，购买力强，酒店的这位老总共将6条赤嘴鳘运到北京，其中只有三副鱼肚。三副鱼肚中，较大的两副预计整体烹饪后的价格分别为38万和28万，较小的一副定价18万元，将分成小份分开出售。
    虽然价格刚刚定下来，但是已经有多位顾客打电话询问。在此之前，这6条赤嘴鳘的鱼肉，也以每斤698元的价格出售，总共400余斤鱼肉目前已销售过半。
    有网友质疑鱼肚的天价，称是酒店的炒作，目的是吸引有钱人消费。也有人质疑赤嘴鳘应为受保护鱼类。
    湛江市海洋与渔业局资源环境科科长梁建安称，鳘鱼中有一种金钱鳘属于国家二级保护动物，之外其他品种的鳘鱼，还不属于保护鱼类。商家所说的鳘鱼是不是金钱鳘，需要看见后才能确定。
    38万元“天价”从何来
    该酒店北京区总监胡先生称，鱼肚又称鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，人们常说的“鲍参翅肚”中的肚，就是指鱼肚。因赤嘴鳘的捕捞几率极小，物以稀为贵，随着最近几年市场价格攀升，赤嘴鳘鱼肚在市场上售价几乎都在数十万元，所以酒店的定价并不算高。胡先生表示鱼肚的价格确实可以称之为天价，但这个定价也是根据市场来定的。
    对于天价鱼肚是否会引起高消费风潮，胡先生表示赤嘴鳘捕获极难，有时候一年也捕不到一条，因此不会出现高消费风潮。其鱼鳔制成的鱼胶是“贵如黄金”的珍贵药材，因捕获几率低，新鲜的鱼鳔更是难得。
    谁在消费天价鱼肚
    胡先生表示，在赤嘴鳘刚运到北京时，就已经有顾客电话询问。“说不清楚什么样身份的人会来买。”
    首先鱼肚的价格就是一个坎，如果没有雄厚的经济实力，肯定是消费不起的。另外，即使有钱，对美食不感兴趣的人也不会来品尝。根据多年来做海鲜餐饮的经验，他认为品尝鱼肚的顾客应该是事业成功的美食家。而对方的具体身份，他表示店方不会去问，即使知道也不便透露。

本商行有少量鱼肚出售

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