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福海虾米简介
1、虾米，即干虾米，又名海米、金钩、开洋。
2、海虾又叫红虾，其味道最美，为食中上味、海产名品。
3、福海海洋珍品虾米均来自湛江徐闻县海域，无污染，
是当地渔民新鲜自晒，纯天然，无色素，无防腐剂，
请放心食用。
4、也由于是渔民新鲜自晒，纯天然，无囤货，有缺货现象，
敬请谅解。
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虾米营养分析 >>虾米中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用
- 虾米中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
- 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
- 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
- 虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾米上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。
- 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾米的鉴别技巧 >>警惕：吃加过色素的虾米容易致癌
- 没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
- 相关报道：广州发现大量可致癌染色虾米
虾米食疗作用 >>具有补肾壮阳、理气开胃的功效
虾米味甘、咸、性温；
具有补肾壮阳、理气开胃的功效，熟食能温补肾阳；
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；
虾米以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；
【进补应用】
- 肾阳虚衰，阳痿不举，举而不坚，精冷清稀，久不生育
虾米茶：虾米10克。将虾米放人小锅内，加人清水适量，用武火煮沸后即倒入陶瓷杯内，加盖闷泡20分钟。当茶饮用，茶饮完后嚼虾米，每日2剂。非常有效！
- 治脾肾虚诸症
虾米豆腐汤：可用虾米15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾米熟后，吃豆腐、虾米，饮汤。
- 肾阳虚衰，阳痿早泄，性欲减退，滑精遗尿以及女子崩漏，宫冷不孕
虾米炒韭菜：虾米150克，韭菜100克。将虾米泡浸至软，韭菜洗净，切段；将菜油倒人锅内，用武火烧热后，倒入韭菜、虾米葱段反复翻炒，待韭菜和虾米炒熟后，放入味精，略炒停火。可当下酒菜，边饮酒，边吃菜。
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| 买家必读 |
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虾米做法指导
- 虾米烹饪前须清洗；
- 泡发虾米，方法有二：
方法一，放入温水中浸泡至软；
方法二，滚水汤煮虾米；此方在汤煮虾米时，在水中放一根肉桂棒同煮，既可以去虾米腥味，又不影响虾米的鲜味；
- 泡发虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴；
- 虾米做汤、做菜肴的配料均可；
- 虾米的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的功效，特别适宜于老年人和儿童食用。
注：肉桂是一味温中的中药，肉桂棒是肉桂在制做晒干的时候卷成棒状；
.在干菜店或是药房一般能买到，主要是用于平时怕冷，寒性体质的人。另外也是煮肉的一大调料
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虾米的保存
- 最佳方法：塑料袋密封包装，放入冰箱保鲜柜贮藏；
- 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；
- 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中；
- 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀；
- 常温下用塑料袋密封包装，三五天不会变质；放入冰箱保鲜的话，一年不会变质。
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虾米适合人群一般人群均可食用
- 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
- 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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虾米食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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